Thực đơn
Bánh tráng Tên gọiTên gọi bánh tráng có xuất xứ từ miền Nam,[cần dẫn nguồn] gọi là bánh tráng vì công đoạn chủ yếu khi làm bánh là phải tráng mỏng. Đôi khi được gọi là bánh đa.
Tại một số vùng ở Thanh Hóa, người ta dùng cả hai từ bánh tráng và bánh đa, ngoài ra còn dùng từ bánh khô, để chỉ loại bánh tráng dùng để nướng và ăn trực tiếp[2]. Loại bánh tráng dùng để gói nem (bánh đa nem) thì được gọi là bánh chả, do món nem rán ở đây gọi là chả.[3]
Ở miền Bắc trước đây cũng gọi là bánh tráng do cách làm là bánh được tráng mỏng, đến thời chúa Trịnh Tráng ở đàng Ngoài thì phải đổi gọi là bánh đa để kiêng húy chúa Trịnh Tráng.[4] Ở đàng Trong không chịu ảnh hưởng của các chúa Trịnh nên tiếp tục gọi loại bánh này là bánh tráng.
Thực đơn
Bánh tráng Tên gọiLiên quan
Bánh Bánh mì Việt Nam Bánh chưng Bánh cuốn Bánh nướng chảo Bánh mì thanh long Bánh tro Bánh trung thu Bánh mì Bánh mậnTài liệu tham khảo
WikiPedia: Bánh tráng http://my.opera.com/Brightclouds/blog/2011/06/17/x... http://www.phamfatale.com/cat_1237/tag_banh-trang/ http://sundaynitedinner.com/goi-cuon-peanut-hoisin... http://www.thefreelibrary.com/Twice+as+rice:+there... http://ngoisao.net/tin-tuc/thu-gian/an-choi/4-quan... http://ione.vnexpress.net/tin-tuc/tu-che/bep-nuc/t... http://www.gianthippo.org/2012/08/01/cha-gio-nem-r... http://baothanhhoa.vn/news/64426.bth http://ihay.thanhnien.com.vn/pages/20121015/chon-r... http://thethaovanhoa.vn/xa-hoi/chuyen-lang-nghe-la...